Cazuelitas de calabacín con yogur, brócoli y coliflor
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Elaboración: Fácil
- Personas: 2
- Tiempo: 30'
Verduras y Hortalizas
Ingredientes:
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Calabacin
1 unidad
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Yogur natural sin azucar
1 unidad
- Brotes de brocoli
- Brotes de coliflor
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Zumo de limón
Media unidad
- Aceite de oliva virgen
- Pimenton dulce
- Menta
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Sal
(opcional)
Elaboración:
- Lavar y cortar el calabacín en cilindros de unos 4 cm.
- Con una cuchara, vaciar un poco el interior.
- Cortar los brotes de la coliflor y del brócoli y lavarlos.
- Cocer toda la verdura durante unos 10-12 minutos al vapor.
- Pasado este tiempo, dejar entibiar las verduras.
- Servir las cazuelitas rellenas con salsa de yogur (yogur batido con unas gotas de zumo de limón, sal, pimentón dulce y hojas de menta picada) y acompañar con el brócoli y la coliflor.
- Echar un chorrito de aceite de oliva por encima de todo.
Recetas elaboradas por el equipo de Fundació Alícia
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