Mosaico de verduras

  • Group 5
    Elaboración: Fácil
  • Combined Shape Personas: 2
  • np_time_6501025_000000 Tiempo: 15'
Verduras y Hortalizas

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Berenjena

    30 g

  • Zanahoria

    30 g

  • Tomate

    Media unidad

  • Puerro

    Media unidad

  • Sal

    (opcional)

  • Pimienta

    Al gusto

  • Aceite de oliva virgen

    Al gusto

  • Mayonesa

    Al gusto

Elaboración:

  1. Lavar y cortar en rodajas el calabacín, la berenjena, la zanahoria, el tomate y el puerro; procurar que las rodajas sean del mismo tamaño. Cocinarlas a la plancha con aceite de oliva virgen, salpimentarlas y colocarlas en forma de mosaico, alternando los colores.
  2. Aprovechar la misma plancha para añadir un poco de agua y recuperar así el jugo del asado. Salpimentar. Mezclar este jugo con un poco de salsa mayonesa y salsear las verduras.
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Recetas elaboradas por el equipo de Fundació Alícia

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    Verduras y Hortalizas

    Ingredientes:

    • Calabacin

      1 unidad

    • Yogur natural sin azucar

      1 unidad

    • Brotes de brocoli
    • Brotes de coliflor
    • Zumo de limón

      Media unidad

    • Aceite de oliva virgen
    • Pimenton dulce
    • Menta
    • Sal

      (opcional)

  • Coliflor al curri con almendras
    Verduras y Hortalizas

    Ingredientes:

    • Coliflor

      1 unidad pequeña

    • Almendras tostadas

      1 puñado

    • Alcaparras

      1 cucharada

    • Aceite de oliva virgen
    • Curri
    • Sal

      (opcional)

  • Minipizzas de berenjena
    Verduras y Hortalizas

    Ingredientes:

    • Berenjena

      3 rodajas

    • Verduras

      Al gusto

    • Sal

      (opcional)

    • Aceite de oliva virgen

      Al gusto

  • Picado de verduras y aguacate
    Verduras y Hortalizas

    Ingredientes:

    • Aguacate

      Media unidad

    • Tomate

      Media unidad

    • Cebolleta

      20 g

    • Zanahoria

      30 g

    • Pimiento rojo

      30 g

    • Pimiento verde

      30 g

    • Limón

      Gotas

    • Sal

      (opcional)

    • Pimienta

      Al gusto

    • Aceite de oliva virgen

      Al gusto

    • Hojas de albahaca

      Al gusto