Combi de pescado, patata y verdura en el microondas
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Elaboración: Fácil
- Personas: 4
- Tiempo: 15'
Carnes, Pescados y Derivados
Ingredientes:
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Patatas medianas
4 unidades
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Tomates
4 unidades pequeñas
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Pimientos verdes
2 unidades
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Calabacín
2 unidades (320 g)
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Cebolla
1 unidad (120 g)
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Merluza
4 filetes (500 g)
- Agua, caldo de verduras o pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Piñones tostados
- Perejil
- Pimentón dulce
Elaboración:
- Lavar las verduras. Pelar y cortar las patatas a rodajas finas. Hacer lo mismo con el resto de las verduras.
- Colocar las patatas laminadas en la base de un envase apto para microondas.
- Colocar por encima el calabacín, el tomate, la cebolla y el pimiento.
- Añadir cuatro cucharadas soperas de agua y cuatro de aceite de oliva. Tapar el envase y cocerlo durante seis minutos en el microondas a máxima potencia. Comprobar la cocción de la patata pinchándola con un cuchillo.
- Una vez pasado este tiempo, abrir el envase, añadir el filete de merluza y volver a cocinar con el envase tapado durante un minuto más aproximadamente. Sacar del microondas y dejar reposar un minuto más sin destapar.
- Decorar con los piñones, el perejil, el pimentón y un chorrito de aceite por encima. Servir.
Recetas elaboradas por el equipo de Fundació Alícia
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