Hamburguesa vegetal de garbanzos y calabaza

  • Group 5
    Elaboración: Media
  • Combined Shape Personas: 4
  • np_time_6501025_000000 Tiempo: 40'
Carnes, Pescados y Derivados

Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos

    400 g

  • Calabaza pelada

    240 g

  • Cebolla roja

    80 g

  • Dientes de ajo

    2 unidades

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón de la Vera ahumado
  • Pimienta
  • Orégano

Elaboración:

  1. Cortar la calabaza en dados pequeños y picar el ajo.
  2. Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte y saltear los dados de calabaza hasta que queden tiernos y caramelizados. Salpimentar y retirar del fuego. Reservar la sartén.
  3. Mezclar todos los ingredientes, aderezando al gusto, y machacar con el tenedor hasta lograr una consistencia y un aspecto de hamburguesa.
  4. Separar la masa en 4 porciones y darle forma de hamburguesa.
  5. Calentar la sartén reservada a fuego medio con un poco de aceite y marcar las hamburguesas por ambas caras.
  6. Servir.

Recomendaciones/observaciones:
Se puede acompañar con un poco de salsa romesco y ensalada.

Descargar PDF

Recetas elaboradas por el equipo de Fundació Alícia

Otras recetas disponibles

  • Pescaíto frito
    Carnes, Pescados y Derivados

    Ingredientes:

    • Boquerones

      400 g

    • Harina de garbanzo
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Limón

      1 unidad

    • Sal
  • Lasaña de carne y pisto
    Carnes, Pescados y Derivados

    Ingredientes:

    • Calabacines

      2 unidades

    • Berenjena

      1 unidad

    • Pisto en conserva

      1 bote de unos 400 g

    • Carne picada de ternera

      150 g

    • Queso parmesano rallado

      40 g

    • Sal
    • Pimienta
    • Orégano
  • Combi de pescado, patata y verdura en el microondas
    Carnes, Pescados y Derivados

    Ingredientes:

    • Patatas medianas

      4 unidades

    • Tomates

      4 unidades pequeñas

    • Pimientos verdes

      2 unidades

    • Calabacín

      2 unidades (320 g)

    • Cebolla

      1 unidad (120 g)

    • Merluza

      4 filetes (500 g)

    • Agua, caldo de verduras o pescado
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Piñones tostados
    • Perejil
    • Pimentón dulce
  • Rollitos vietnamitas
    Carnes, Pescados y Derivados

    Ingredientes:

    • Obleas de arroz

      8 unidades

    • Pescado blanco (merluza, bacalao...)

      300 g

    • Arroz integral

      120 g

    • Lechuga (mézclum)
    • Miel

      2 cucharadas soperas

    • Hierbas frescas (perejil, cilantro, menta...)
    • Sal
    • Pimienta
  • Pechuga de pollo con verduras asadas
    Carnes, Pescados y Derivados

    Ingredientes:

    • Pechugas de pollo

      2 unidades

    • Calabacín

      1 unidad

    • Tomates

      2 unidades

    • Cebolla

      1 unidad

    • Zanahorias

      2 unidades

    • Calabaza

      150 g

    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta
    • Hierbas provenzales